啤酒燉羊肉,是不有點“生方”(內蒙俗語),其實不然,是很好吃的,可以很好的把羊肉的煽味去掉,同時也提高了羊肉的營養價值。

      

   原料:羊后腿肉半個(約4斤左右) 調料:啤酒250ml~400ml、生姜、大蔥、干辣椒、老抽、糖 做法:   1、燒半鍋開水,羊肉放進去,直到燙到上面飄絮絮后,撈出洗干凈備用。 2、大蔥切段,生姜切片。 3、起油鍋,2大勺油,油7成熱,放入大蔥,生姜,干辣椒炒香 4、放入羊肉炒10分鐘,直到羊肉表皮微黃,有點萎縮狀 5、倒入老抽,翻炒均勻上色 6、然后倒入啤酒,放入一半糖的量,糖和鹽的量根據自己口味的甜度來決定,可以先少放一點(。 7、小火燉1.5~2個小時,直到酥爛,再看看甜度,加入糖,中火慢慢勾芡到湯汁成粘膏狀即可
【原料】 羊肉二斤,啤酒一瓶,花椒、姜片、精鹽、辣椒、蔥條、姜面、芫荽、蔥花各少許。 【制作過程】 1.羊肉切成小塊,投入水鍋內燒開,撇去血沫,入啤酒、調料、鹽、辣椒、蔥條,改用小火燉熟,投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽即成。
 
    這也是我們常吃的葷菜,但平時不是常吃,大多是在請客時,或者是過節時,才這樣吃,因為這是一道比較上等的菜吧,其實除了這個,還有清燉羊肉,帶點羊肉那個煽味,特香~~。

                       發布者:內蒙古旅游